В.П. Кербут автор ряда музыкальных сочинений для флейты, саксофона, скрипки, кларнета, тромбона (все с фортепиано), "Этюды" для тромбона и тубы.
Исполнялись в РАМ им. Гнесиных, Московской, Петербургской, Петрозаводской, Нижегородской консерваториях, неоднократно на Фестивале "Невская весна", в ДМШ, на различных конкурсах. В 2013 году "Вona Fide" в первой редакции была обязательным произведением на Конкурсе трубачей в РАМ им. Гнесиных.
Сочинения В. Кербута исполнялись в США, Канаде, Германии – там, где документально известно. Итальянский флейтист Андреа Бартелуччи, гастролирующий по разным странам, имеет в репертуаре его "Мысли и чувства звуку открыты", а также исполнялись произведения и на государственном экзамене в Архангельском музыкальном колледже.
Добавим, что Валентин Петрович многие годы преподает в ВМК. Его ученики становились студентами Московской, Санкт-Петербургской, Петрозаводской, Донецкой и Военной Консерваторий и других учебных заведений.
Он опубликовал в газетах и журналах немногим менее 100 статей, заметок, фельетонов, рассказов. На их основе издал три книги (в афористическом жанре).
В 2011 году избран член-корреспондентом Международной Академии наук экологии и безопасности.